Eines meiner absoluten Lieblingsgerichte ist Pasta mit Zucchini Pilz Sahne Soße. Wobei es sich bei der soße nicht direkt um Soße Handelt. Das ist vermutlich eines der leichtesten Gerichte zu machen. Selbst, wenn man nicht kochen kann, ist es dennoch möglich, das zu zaubern. Es schmeckt sehr gut, ist schnell, einfach und man kriegt Kinder dazu, Gemüse zu essen 😀

Als erstes stellt man einen großen Topf mit Wasser und Salz für die Nudeln auf. Dann schneidet man eine halbe rote Zwiebel, 1 Zucchini, und ein paar Pilze, je nachdem wie viel man von allem haben möchte, in kleine Würfel, Streifen, Sternchen, Origami Formen oder sonst was für Kunstwerke und brät die Zwiebeln in etwas Öl an, bis sie glasig sind.

 Dann Zucchini dazu geben gut vermischen.

 Pilze und 2 ganze Knoblauchzehen hinzugeben und solange dünsten, bis das Gemüse weich ist. Die Nudeln ins kochende Wasser geben und nach Anleitung kochen. Salz, Pfeffer und einen Würfel Gemüsebrühe (oder einen Schluck Soja Soße) hinzugeben und gut rühren.

Einen Schöpfer Nudelwasser aus dem Nudeltopf in die Soße geben und eine Schluck Sahne hinzugeben. Das ganze unter Rühren aufkochen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Die Nudeln abgießen und dann zu der Soße in den Topf geben und ein paar Minuten rühren.

Anrichten, fertig.

xoxo Mini